El lanzamiento del Chocolate del Bienestar, promovido por el gobierno federal a través de las Tiendas del Bienestar, ha causado revuelo por su etiquetado con tres sellos de advertencia: exceso de azúcares, calorías y grasas saturadas.

Sin embargo, lejos de desmentir su composición, la titular de la Secretaría de Medio Ambiente y encargada del proyecto, María Luisa Albores, explicó con firmeza por qué este chocolate sigue siendo una opción saludable para el pueblo.

Durante una conferencia de prensa, Albores detalló que los ingredientes del producto —elaborado con cacao mexicano, manteca natural y azúcar de caña sin procesar— cumplen con estándares de calidad nutricional, pero los sellos se aplican automáticamente por ley cuando ciertos umbrales son superados, sin considerar la calidad o el origen de los ingredientes.

“Sí tiene tres sellos, pero eso no quiere decir que sea dañino. Tiene lo que debe tener un buen chocolate: cacao natural, azúcar no refinada y manteca sin químicos. No tiene conservadores ni colorantes”, puntualizó Albores.

¿Por qué tiene sellos entonces?

El etiquetado frontal, impuesto por las normas de salud pública en México, establece que cualquier producto con altos niveles de azúcar, grasas o calorías debe portar advertencias, sin diferenciar entre productos naturales o industrializados. En este caso, la manteca de cacao (rica en grasas buenas) y el azúcar de caña integral superan los límites establecidos, pero no implican un riesgo si se consume con moderación, como explicó la funcionaria.

Una alternativa a los chocolates comerciales

El Chocolate del Bienestar contiene más del 50 % de cacao, frente al 5 % o menos que presentan muchas marcas comerciales. Además, no utiliza grasas añadidas, ni jarabes de maíz ni estabilizantes artificiales. De hecho, Albores destacó que se trata de un producto “real”, alineado con la cultura alimentaria mexicana y pensado para proteger la salud y la economía de las familias.

También enfatizó que este producto es parte de una estrategia social, ya que se compra directamente a pequeños productores de cacao de estados como Tabasco y Chiapas, eliminando intermediarios y garantizando un ingreso justo al campesinado.

¿Dónde se venderá?

El chocolate se ofrecerá en tres presentaciones: barra para consumo directo, tableta para mesa y polvo para preparar bebidas, y estará disponible exclusivamente en las Tiendas del Bienestar en todo el país, como parte de la estrategia nacional para garantizar alimentación accesible y saludable para todas y todos.

¿Qué dice el gobierno?

La presidenta Claudia Sheinbaum también respaldó el producto, destacando que el etiquetado nutricional no debe usarse como herramienta de desprestigio. “Lo importante no es cuántos sellos tiene, sino qué contiene, de dónde viene y cómo se produce”, señaló.

En definitiva, aunque el Chocolate del Bienestar lleva advertencias visibles en su empaque, representa una alternativa auténtica, tradicional y sustentable frente a los productos ultraprocesados que dominan el mercado.

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